?普洱·茶視界：“加減”之間，“立體生態(tài)茶園”的茶香乾坤

做有機茶，是必然的趨勢，也是重塑普洱茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵之舉——在普洱市，這已經(jīng)成為普遍共識。

此外，大家還有一個共識，那就是“做有機太不容易”：不僅產(chǎn)量低、生產(chǎn)成本高，市場推廣成本高，而且市場培育不足，有機普洱茶目前還未形成持續(xù)性消費。

難做，又必須做——于是，有機普洱茶的發(fā)展之路充滿了許多的“小秘密”。

我是普洱茶視界小記者“普茶茶”，讓我?guī)阋灰惶綄み@些發(fā)展普洱茶第一支柱產(chǎn)業(yè)“必由之路”上閃耀著普洱茶人智慧與努力的“小秘密”。

問

確保茶園綠色有機，又要實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收的秘訣？

答案：“立體生態(tài)茶園”綠色茶園生產(chǎn)模式

櫻桃樹、香樟樹、香椿樹及各類果樹套種在茶園里，土雞在茶樹下跑來跑去，蟲鳴鳥鳴蟬鳴聲不絕于耳；經(jīng)過人工修剪過的茶樹也與眾不同，并不是過去常見的一個平平的采摘面，而有一前一后兩個采摘面。這里正是思茅區(qū)時木茶廠的茶園，茶園里不僅有“立體生態(tài)茶園”綠色茶園生產(chǎn)模式，更藏著茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“加減法”。

“‘立體生態(tài)茶園’綠色茶園生產(chǎn)模式在茶樹的種植及修剪上都迥異于傳統(tǒng)手法。可使得茶園單位面積產(chǎn)量大大提高，一畝茶園產(chǎn)量能抵得上一般的平面修建的茶園的兩三畝的產(chǎn)量，產(chǎn)量增加，效益也隨之提高，茶農(nóng)就富起來了?！?0歲的大國茶匠肖時英是“云南無性系茶樹良種之父”和“臺地茶之父”，也是“立體生態(tài)茶園”綠色茶園生產(chǎn)模式的首創(chuàng)者。據(jù)他介紹，該模式在種植中采取雙行單株，也就是在同一茶臺上種植兩行茶樹，行間距達80至100厘米，使得茶樹輻射面可達1米。兩行茶樹搭配的是不同的品種，早發(fā)芽與遲發(fā)芽結(jié)合、稠芽與稀芽結(jié)合、抗病性強的與弱的結(jié)合。這樣的種植方式可增加茶樹采摘面，同時減少由于集中發(fā)芽來不及采摘造成的損失，稠密結(jié)合保障產(chǎn)量和品質(zhì)，強弱結(jié)合維持茶園抗病防蟲平衡性。不同茶種的搭配實現(xiàn)了優(yōu)勢互補，增強了對病蟲害的抵御能力，也提高了土地的利用率。而茶樹修剪上也別出心裁，剪出一個平面、一個斜面兩個采摘面，從而形成一個大的立體采摘面。

除創(chuàng)新種植及修剪方式外，在135畝的時木茶廠茶園基地里，肖時英組合種植了多品種的林樹果樹。“我們打造的是園林化茶園基地，茶園種植香樟、香椿、櫻桃等樹木，可以防風(fēng)防霜防止水土流失，改善、美化茶園環(huán)境，還可達到保護生物多樣性的效果。同時，套種的果可售、花可看，還能吸引游人來游玩。除茶葉增收外，我們又可額外增加一筆收入?！毙r英說。

此外，肖時英還選育了十幾個優(yōu)良品種，并不斷創(chuàng)新改良“立體生態(tài)茶園”，科學(xué)化、標(biāo)準化、規(guī)?；M行種植和改良試驗。

“搞良種種植，必須是標(biāo)準化，要按照良種良法配套建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的‘立體生態(tài)茶園’，這是今后應(yīng)追求發(fā)展的方向。”肖時英說。

為保證茶葉品質(zhì)優(yōu)良，“立體生態(tài)茶園”還堅持不施農(nóng)藥化肥，不破壞生態(tài)環(huán)境。因此，時木茶廠所產(chǎn)的茶品深受市場歡迎，遠銷新加坡等地。

對于“立體生態(tài)茶園”來說，“加”是增加了收入產(chǎn)量而“減”則是減少了病蟲害。如今，“立體生態(tài)茶園”綠色茶園模式已被列入全國第六批、第九批農(nóng)業(yè)標(biāo)準化示范區(qū)項目并在全省范圍內(nèi)迅速推廣。

作者：臧靈/文周思雨/制圖